বহাগ বিহুত মানুহে ১০১ শাক কিয় খায়?
গুৱাহাটী, সাতগাঁও
অসমৰ মাটিত বসন্ত আহিলেই ৰঙীন হৈ উঠে জীৱন। বহাগ বিহু—যাক ৰঙালী বিহু বুলিও কোৱা হয়—এই সময়ত অসমীয়া সমাজে নতুন বছৰক আনন্দেৰে আদৰণি জনায়। এই উৎসৱ কেৱল নৃত্য-গীত, ঢোল-পেঁপাৰ মিঠা সুৰতে সীমাবদ্ধ নহয়; ইয়াৰ মাজত লুকাই আছে বহু গুৰুত্বপূর্ণ পৰম্পৰা আৰু জীৱন-দৰ্শন। সেইবোৰৰ ভিতৰত “১০১ শাক” খোৱাৰ পৰম্পৰা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য।
“১০১ শাক” মানে হৈছে বিভিন্ন ধৰণৰ শাক-পাচলিৰ সমাহাৰ, যিবোৰ বহাগ বিহুৰ সময়ত খোৱা হয়। যদিও বাস্তৱত সকলো সময়তে ১০১ ধৰণৰ শাক সংগ্ৰহ কৰা সম্ভৱ নহয়, তথাপিও এই সংখ্যাই বহুত্ব আৰু সমৃদ্ধিৰ প্ৰতীক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই পৰম্পৰাৰ মূল লক্ষ্য হৈছে দেহক সুস্থ ৰখা আৰু নতুন ঋতুৰ সৈতে খাপ খাৱ পৰাকৈ প্ৰস্তুত কৰা।
বসন্ত ঋতু হৈছে পৰিবৰ্তনৰ সময়। এই সময়ত বতাহ-পানী, খাদ্যাভ্যাস আৰু পৰিৱেশৰ পৰিবৰ্তনৰ বাবে মানুহ সহজে অসুস্থ হৈ পৰিব পাৰে। বিভিন্ন শাক-পাচলিত থাকে ভিটামিন, খনিজ লৱণ আৰু ঔষধি গুণ, যিয়ে শৰীৰৰ ৰোগ-প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। সেয়ে “১০১ শাক” খোৱাটো এক ধৰণৰ প্ৰাকৃতিক স্বাস্থ্য সুৰক্ষাৰ উপায় বুলি ক’ব পাৰি। ই আমাৰ দেহক শক্তিশালী কৰি নতুন বছৰৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰে।
ইয়াৰ উপৰিও, এই পৰম্পৰাই আমাৰ পূৰ্বপুৰুষসকলৰ গভীৰ লোক জ্ঞানৰ প্ৰতিফলন। তেওঁলোকে প্ৰকৃতিৰ সৈতে নিবিড় সম্পৰ্ক বজাই ৰাখি গছ-গছনিৰ ঔষধি গুণ চিনাক্ত কৰিছিল। বিভিন্ন শাক একেলগে খোৱাৰ মাধ্যমে তেওঁলোকে দেহৰ ভিতৰত থকা বিষাক্ত পদাৰ্থবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰাৰ এক স্বাভাৱিক পদ্ধতি গঢ়ি তুলিছিল। যিতু আধুনিক ভাষাত “ডিটক্সিফিকেশ্যন” বুলিও ক’ব পাৰি।
“১০১ শাক” খোৱাৰ পৰম্পৰাই মানুহ আৰু প্ৰকৃতিৰ মাজত থকা গভীৰ সম্পৰ্কৰো প্ৰতিফলন। এই সময়ত মানুহে বিভিন্ন শাক সংগ্ৰহ কৰে, যাৰ ফলত তেওঁলোকে প্ৰকৃতিৰ সৈতে অধিক ঘনিষ্ঠ হয়। ই আমাৰক শিকায় যে প্ৰকৃতি আমাৰ জীৱনৰ অবিচ্ছেদ্য অংশ, আৰু ইয়াৰ সঠিক ব্যৱহাৰেই আমাৰ সুস্থতা নিশ্চিত কৰিব পাৰে।
লোকবিশ্বাস অনুসাৰে, বহাগ বিহুত ১০১ শাক খালে গোটেই বছৰটো সুস্বাস্থ্য আৰু সুখ-সমৃদ্ধিৰে পাৰ হয়। এই বিশ্বাসে মানুহক এই পৰম্পৰা পালন কৰিবলৈ উৎসাহিত কৰে, যদিও আধুনিক বিজ্ঞান এই বিশ্বাসক সম্পূৰ্ণৰূপে সমৰ্থন নকৰে, তথাপিও শাক-পাচলিৰ পুষ্টিগুণৰ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নাই।
বৰ্তমান সময়ত আধুনিক জীৱনশৈলীৰ প্ৰভাৱত বহুতো পৰম্পৰা হেৰাই যাব ধৰিছে। তথাপিও “১০১ শাক”ৰ দৰে পৰম্পৰাই আজিও আমাৰ সমাজত নিজৰ স্থান অটুট ৰাখিছে। এইটো কেৱল এটা খাদ্যাভ্যাস নহয়, ই আমাৰ সংস্কৃতি, পৰম্পৰা আৰু জ্ঞানৰ এক অমূল্য সম্পদ।
সেয়েহে ক’ব পাৰি, বহাগ বিহুত ১০১ শাক খোৱাৰ পৰম্পৰা হৈছে স্বাস্থ্য, বিজ্ঞান আৰু বিশ্বাসৰ এক সুন্দৰ সমন্বয়। ই আমাক আমাৰ সুস্থ জীৱন যাপনৰ পথ দেখুৱায় আৰু প্ৰকৃতিৰ সৈতে সুমিলনৰ এক গভীৰ বাণী প্ৰদান কৰে।সেয়ে, এই পৰম্পৰা সংৰক্ষণ কৰি আগন্তুক প্ৰজন্মলৈ আগবঢ়োৱা আমাৰ সকলোৰে দায়িত্ব।